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レシピ : おかもと いくこ 様
ズワイガニのうどんなべ
● 材料一覧(2人分) ●
ズワイガニ 250g
白菜 250g
しめじ 100g
しいたけ 4枚
ごぼう 50g
三つ葉 一把
2個
うどん玉 2つ
調味料
かつおだし 3と 1/2 ~4 C
薄口しょうゆ 約大1と 1/2
砂糖 約小1
約小1
大2

 

● 作り方 ●
下準備 ズワイガニは、解凍し、食べやすい大きにしておく。
白菜は、白い軸のところと青いところを分け、食べやすい大きさにしておく。
ごぼうは、ささがきにし、下ゆでしておく
1)

別の鍋に調味料を入れ、白菜の軸とごぼうを少し炊いておく。

2) 土鍋に白菜の青いところを敷き、うどんをひとつづつ入れる。
3) 2に1のだしと具を入れ、カニ、しめじ、しいたけを彩りよく並べる。
4) ふたをした土鍋を火にかけ、沸騰してきたら卵をそっと割入れる。そのまま 10 分ぐらい煮て、上がり際に三つ葉を加えるとできあがり。

ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「ズワイガニのうどんなべ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。

 

 





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