寿司屋でも引っ張りだこの南まぐろ(赤身、中トロ、大トロ)料理にも最高!まぐろの料理レシピ集
● 材料一覧(2人前) ● | |||
ごぼう | 150g | 醤油 | 200cc |
人参 | 75g | ごま油 | 小さじ1 |
まぐろ | 100g | 生姜 | 千切り少々 |
砂糖 | 大さじ5 | 酢 | 小量 |
塩 | 少々 | ごま | 小量 |
タカのツメ | 1つ |
● 作り方 ● | |
1) | ■材料の支度から
ごぼうを包丁の背中を使って、皮をむいていきましょう。 |
2) | 人参も、皮をむいてささがきします。 縦半分に切ってからだと、楽に出来ますよ。 |
3) | まぐろは、細く切ってから、包丁で叩いてミンチ状にしておきます。 細か〜くしましょうね。 次に、ほぐれやすいように、ごま油少量を加え、生姜の千切りを合えておきます。 |
4) | ■さあ 材料のほうは、完了!炒めていきますよ サラダ油を熱したフライパンに、水を切ったごぼうと人参を入れ、 塩をひとつまみ振って、強火で炒め、しばらくしたら、砂糖を入れます。 |
5) | さらに、しんなりしてきたら、ミンチにしたまぐろと、細かくしたタカのツメを入れ、 醤油を少しずつ入れていきましょう。 仕上げは! 火を止める直前に、ごまを振って、完成でございま〜〜す!! ごはんのオカズにぴったりです。 これから暑い時期に良いですね。 いっぱい食べて、元気にいきましょう! |
今回の「まぐろきんぴら」に使用した、焼津屋厳選の食材は! まぐろハチの身です。 |