青森県大間産 銀座の高級寿司屋でしかたべることができない天然大間本鮪(マグロ) 中トロ 冷凍350g以上 【送料無料】北海道沖縄へは700円加算
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大間産の天然生本まぐろは、東京の築地市場でも、
1日に、数本しか、入荷しないほど、貴重です。
水揚げされるのは、
本州の最北端 大間町 大間港。
北海道を望む、津軽海峡を漁場とし、
スルメイカ、サバを、エサに追いかけ、北上してきた本マグロを、一本釣り、延縄漁で、捕らえます。
6月から、マグロ漁が解禁になりますが、
11月に入った頃から、寒さが増すにつれ、脂がのってきます。
当店では、11月〜12月に、水揚げされた脂がのりきった、極上本マグロ 中トロを、厳選、急速冷凍し、
取れたての味を、保ったまま、販売しています。
大間で水揚げされた、本マグロは、そのほとんどが、東京の築地市場で、セリにかけられ
銀座や、赤坂の料亭、高級寿司屋に、卸されます。
その味は、今まで食べていたマグロとは、比べようもありません。
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大間産の本まぐろは、包丁でおろすと、
ジワ〜っと、にじみ出てくるぐらい、脂が多いです。
脂が多いと聞くと、くどかったり
ベタベタするイメージが、あるかもしれませんが、
この本まぐろは違います。
脂が、とても甘く、後味は、さっぱりしています。
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大間の本まぐろは、赤身にまで、脂があって、
歯ごたえがあるのに、口に入れると、とろけていきます。
天然まぐろは、切りたてが、一番、おいしく、
時間がたつと酸化して、色、味が変化していくので、
当日に、食べた方が、いいですね。
一生に、一度は、食べていただきたい鮪です
![大間刺身](https://www.yaizu.com/cabinet/maguro/om/img61342266.jpg)
![包装](https://www.yaizu.com/cabinet/maguro/om/img61176894.jpg)
![大間解凍方法](https://www.yaizu.com/cabinet/maguro/om/img60714369.jpg)
![解凍方法](https://www.yaizu.com/cabinet/maguro/img59461224.jpg)
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