福袋！

鉄火丼や手巻き寿司にも

当店のメバチマグロ は、日本一の水揚げを誇る焼津港で水揚げされた
マグロ の中でも 特に良質のものを厳選！

鮮度が良く、ほんのりと朱色がかった赤色で、薄く脂がのっています。

このバチマグロは、もちろん天然もの、あっさりとしていて
クセもなく、とても食べやすいです。

特に、鮮度がよいから、プリプリっしていながら、
しっかりとした歯ごたえが感じられる逸品ですよ。






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当店のズワイガニはカナダ産で、蟹工船の船上で とれたてを釜茹でにし、急速冷凍したものです。

ズワイガニの最もおいし〜〜いツメの部分だけをご用意しました。

とれたてを釜茹して急速冷凍する事によって、とれたてそのままの味を閉じ込めるので、
ご家庭でとれたてを味わう事ができます。

カナダ産のズワイガニは、大型のものが多く食べ応えも十分！
皆様に満足していただける大きさなんです。

毛がに、たらばがに、と並び評される、甘くてジューシーな、ずわいがに。
つめは、カニの体の中でもよく動く部分なので、
繊維がしっかり、歯ごたえがあり、とってもおいしいのです。

さかなの町　焼津。
日本でも、有数の水揚げ漁を誇り、まぐろ、かつおを積んだトラックが町中を走り回り　中小のさかなの加工場では、朝から晩まで加工品の製造をしています。

その中でも、ここ数年、特に人気のあるのが
「カマの照り焼き」。

まぐろのエラの下部分の「カマ」だけを、遠赤外線のバーナーで、180℃の温度で35分から40分。

美味しくて、柔らかく、また、じっくりと、うま味がでるように焼き上げてあります。

１匹のまぐろから、2つしかないカマの部分だから、それほど多く流通する製品ではありませんが、そこは、焼津ならでは、豊富な原料があるために、みなさんにご紹介できるようになりました。

この「カマ照り焼き」は、この道15年のベテランで、焼津でも、カマ焼き職人の第一人者がご注文をいただいてから、次の日、朝一番に焼き上げたものだけをお届けします。